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혈관에 좋은 기름
혈관에 좋은 기름
당뇨병 환자가 기름진 음식을 피해야 하는 이유는
기름 속 지방이 혈관에 쌓이다 보면 심혈관질환 등
합병증 위험이 증가하기 때문입니다.
그런데
적정량 먹으면 오히려 혈관 건강에 도움을 주는
기름이 있어 소개합니다.
1. 올리브유
종류 : 버진 / 퓨어 2가지
장점: 불포화지방산 풍부/ 당뇨병, 심혈관질환 예방 효과적.
주의 : 버진 올리브류 발연점 낮아 고온조리에 부적합.
사용 : 버진 올리브유는 가급적 샐러드 등 채소에 뿌려
채소 속 비타민 A, E, K 등 지용성 비타민의 흡수율을 높일
수 있다.
2. 포도씨유
장점: 지방 축적을 막고 인슐린 저항성을 낮추는 효과
주의: 자체 열량이 높아 과다 섭취 금물
사용 : 발연점이 높아 볶음, 구이요리 사용
구매 포인트 : 포도씨유와 배합된 타 기름의 배합률 확인 필요.
콩기름, 옥수수기름 등이 많이 혼합된 포도씨유는 비추천.
3. 카놀라유
정의: 유채 씨에서 추출한 기름
장점: 혈액순환을 돕고 콜레스테롤 수치 조절로
혈관을 튼튼히 함.
사용 : 발연점 섭씨 240도로 볶음, 튀김 등 고온요리
주의: 지나치게 오래 가열하면 트랜스 지장 생성 주의.
4. 아보카도 오일
장점 : 베타카로틴 함량이 높아 당뇨병 환장 눈 건강에 좋음
특징 : 불포화지방산이 80% 함유 /
트랜스 지방, 콜레스테롤, 나트륨 없음
사용 : 발연점이 높아 구이, 튀김 등 사용
열량: 한 술 당 125 칼로리로 높아 과다 섭취 자제
주의: 직사광선에 산화가 잘되므로 보관 주의
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잘 봤습니다
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유익한 정보 감사합니다.
-
알고갑니다.
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