Tip. 운동 中 떨어지는 혈당을 빠르게 회복하기 위하여 스포츠 드링크나 바나나

과일쥬스 등을 먹기도 하는데, 선수 들의 경우, 경기중에 너무 급격한 혈당의 변화가

있을 경우 집중력을 잃게 됩니다. 그래서 스포츠 드링크를 물에 섞어 마십니다.

일반적으로 정제된 탄수화물이 혈당의 빠른 상승을 가져오는 데요,

여기서 하나 더 Check, 같은 음식이라도 조리법에 따라 GI지수가 변하기도 합니다.

예를 들어, 고구마의 GI지수는 대게 50 전, 후 인데요. 이것 을 삶아서 섭취 할 경우

90정도 까지 상승을 하게됩니다. 

삶거나 굽거나 찌기 보다는 음식 고유의 상태를 최대한 유지를 하면서 섭취하려는

노력이 GI수치를 높이지 않는 방법입니다.