트레이닝이나 심한 운동 후에는 대사 스트레스로 인하여 근육의 뭉침과 같은 극심한 피로를 느끼게 된다. 이때 영양학적으로 우수한 음식을 섭취하는 것이 체력 회복 및 면역력 증진에 필수적이다. 운동 후 몸의 회복을 위하여 마시는 보충 음료 또한 근육의 글리코겐을 보충하고 근육을 회복시키는 데에 매우 중요하다. 뿐만 아니라 체내 활성산소가 많아져 생체 산화 균형이 무너져 발생하는 산화스트레스로 생길 수도 있는 세포손상을 최소화하기 위해서는 항산화제 식품을 섭취해야만 한다. 항산화제는 체내에 흡수되어 프리라디칼(free radical)과 상호작용을 함으로써, 세포막과 DNA가 산화스트레스를 받지 않도록 보호해 준다. 과도하게 생성된 프리라디칼(활성산소)은 근육에 손상을 유발하고 지구력과 생리적 기능 저하를 초래하기도 한다는 것을 명심하자.

* '프리라디칼(free radical)'이란 활성산소를 말하며 동식물의 체내 세포들의 대사과정에서 생성되는 산소화합물로 노화나 동맥경화, 암 등의 원인과 관계가 있는 것으로 알려지고 있다. 우리가 호흡한 산소가 에너지를 만들고 물로 환원되는 과정에서 나타나는 수천배 산화력이 높은 산소찌꺼기. 몸속에서 발생되거나 스트레스, 자외선, 세균침투에 의해서도 나타난다. 활성산소는 적당량이 있으면 세균이나 이물질로부터 몸을 지키지만 너무 많이 발생하면 정상세포까지 무차별 공격, 각종 질병과 노화의 주범이 된다. 현대병의 90% 이상이 활성산소가 원인이며, 노화의 원인설로 가장 강력하게 대두되고 있는 것 또한 활성산소이론이다.

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